包子，舌尖上的美味
浏览次数: 发布时间:2015-9-10 8:05:16
中国的包子历史悠久，包子文化源远流长。包子，已经是中国人饮食文化中的一部分，包子的种类繁多，口味千千万万，包子生意也越来越红火。包子，不容置疑地成为了舌尖上的美味。
在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫， 为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，
被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在
蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）
肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。
著名诗人陆游曾食野味包子戏作诗云：珍饷贫居少，寒云万里宽。叠双初中鹄，牢九已登盘。放箸摩便腹，呼童破小团。犹胜瀼西老，菜把仰园官。
宋时馒头成为大学生的经常食用的点心，所以《武林旧事》中称：“羊肉馒头”、“大学馒头”。岳珂有《馒头》诗：“几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。
清代《随园食单》里记载了大量精美的菜肴，但在面食点心这部分，袁枚提到过肉饺，但却只字没有提到过包子，大概他认为包子是太过于平民的食品，难以入馔席
的，可他没有预料到，就是这从来不上席面的包子，若干年后因为一个大人物的机缘，超越了诸多美食走到了历史前台，人们排队品尝包子套餐的同时，还有许多意
味深长在舌尖上。
古往今来，在中国的史书记载里，有很多故事都是这样，最终，你不知道是食物成就了那人物的风骨，还是人物成就了这食物的味道。